J’ai pris cette recette de pain de viande sur le blog La cuisine de Marianne pour le Tour en cuisine n°252 et c’est Cuisiner avec ses 5 sens qui doit choisir une recette sur mon blog (la pauvre elle n’aura pas beaucoup de choix devant elle).
Bonne idée que ce Tour en cuisine, partager des recettes entre différents blogs c’est très sympa. Je pense que j’en referais un mais certainement plus court en terme de délais, là 4 semaines ça fait sans doute un peu long à attendre pour moi.
Comme je suis un méchant garçon et que je suis sans foi ni loi j’ai bravement enfreint les règles et je me suis permis de modifier certaines petites choses de la recette originale trouvée sur le blog La cuisine de Marianne. Pas grand chose, je suis un rebelle mais pas trop quand même…
Donc connaissant un peu les pains de viande (Pain de viande et Pain de viande original) je souhaitais appliquer certains trucs qui fonctionnent bien :
- Faire suer les oignons avant de les incorporer.
- Faire un vrai pain de viande en terme de forme et non pas des boulettes comme c’est proposé dans la recette originale.
Comme vous le voyez vraiment pas de quoi fouetter un chat.
En terme de résultat c’est une bonne recette, c’est agréable et cela sort de l’ordinaire. La petite famille lui à préféré quand même celles dont ils ont plus l’habitude : le pain de viande aux pois chiches et le pain de viande original.
Bon appétit à vous et bon dimanche !
Pain de viande à l’orientale
Temps de préparation : 10 mns
Temps de cuisson : 30 mns
Coût : – €/p
Ingrédients
Pain de viande: 500g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf-veau) – 1 oeuf – 3 oignons verts hachés – 1/3 tasse de chapelure – 2 c. à s. de sauce hoisin – 1 c. à s. de sauce soja – 1 c. à s. de gingembre frais haché – 1/2 c. à c. de moutarde de Dijon – 1 pincée de sel
Nappage : 2 c. à s. de sauce hoisin – 2 c. à s. de sauce soja
Préparation :
– Préchauffez votre four au maximum
– Verser de l’huile d’olive dans une poêle (feu moyen). Ajoutez les oignons, salez et laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés (environ 10mns) en mélangeant souvent
– Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients. Façonnez un pain de viande (ou utilisez un moule en silicone)
– Placez le pain de viande dans un plat allant au four.
– Mélangez les ingrédients du nappage dans un bol. Badigeonnez bien le pain de viande.
– Faites ensuite cuire au four à 200° pendant 30mns.
Le Gourmand Du Dimanche : des-recettes.net
Astuces et conseils :
Pour mélanger les ingrédients du pain de viande je commence en général à la fourchette et je fini avec les mains, c’est bien plus pratique.
Accompagnement
- Une bonne salade croquante
- …
Boisson
- Bière
- Vin
- …
Sources et inspirations
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