Spaghetti carbonara

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Spaghetti carbonara

Une bonne recette de Spaghetti carbonara toute simple mais ça donne un résultat si bon qu’on en redemande toujours !

C’est une recette classique, facile et rapide à faire.

J’ai pour une fois mis plus de détails dans les ingrédients pour vous donner ceux qu’ils faut pour être classique et ceux que j’ai utilisé parce que je suis vieux et difficile.

Je rappel encore une fois pour ceux qui ne suivraient pas depuis longtemps le blog que je n’aime pas le fromage, aucun fromage, donc il n’y en a jamais dans mes recettes.

Bien entendu rien ne vous empêche d’en rajouter si vous aimez ça… vous…

Je vous souhaite un très bon appétit et surtout un bon dimanche !

Spaghetti carbonara

Pour : 4 personnes
Coût : faible
Temps de préparation : 5 mns
Temps de cuisson : 10 mns

INGREDIENTS
200g de lard fumé en fines tranches que vous couperez dans la largeur
100g de lardons
(ou 300g de guanciale si vous en trouvez. Ce sont des lardons Italiens fait avec de la joue de porc)
400g de spaghetti (type 5)
4 oeufs
Sel et poivre du moulin

Spaghetti carbonara

PREPARATION

Faites revenir dans une sauteuse les lardons et la pancetta pour qu’ils soient bien doré.Faites cuire vos Spaghetti.

Une fois qu’elles sont al dente égouttez-les et mettez-les dans la poêle, mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent des saveurs des lardons et de la pancetta.

Spaghetti carbonara

Rajoutez un peu d’eau de cuisson et mélangez encore un peu.

Dans un saladier mélangez bien les oeufs, salez, poivrez.

Sortez la poêle du feu et rajoutez les oeufs battus, mélangez vigoureusement et servez de suite.

Spaghetti carbonara

Origine régionale du plat : Italie
Saison : Toutes

Mes notes :


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