Soupe aux haricots noirs

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Soupes aux haricots noirs

Vous cherchez une soupe revigorante et gourmande ? Vous venez de la trouver, c’est une soupe aux haricots noirs !

Comme pour la très grande majorité des soupes elle est très simple à faire. Ne vous fiez pas aux apparences, elle n’a pas l’air très appétissante, mais à manger c’est une délicieux.

Une fois de plus j’ai suivi la recette proposée et c’est celle que je vous donne n’en n’ayant pas encore testé d’autre. Mais je vous conseillerais d’essayer sans rien mixer, je pense que ce sera bien meilleur. Je ne trouve pas que le mixage des haricots apporte quoique ce soit à la soupe.

N’hésitez donc pas à vous approprier cette recette et à en faire ce que vous voulez.

Bonne soupe à vous !

Soupes aux haricots noirs

Pour : 4 personnes
Coût : Faible
Temps de préparation : 10 mns
Temps de cuisson : 40 mns

INGREDIENTS
1 c. à s. d’huile d’olive
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
6 à 8 tanches de poitrine fumée coupées en morceaux
1 poivron rouge coupé en dés
2 pommes de terre coupées en dés
1 L de bouillon de volaille
500g d’haricots noirs en boîte
1 c. à c. de paprika
Sel et poivre du moulin.
PREPARATION

Faites chauffer l’huile dans un faitout. Faites-y rissoler l’oignon, l’ail et la poitrine fumée.

Ajoutez ensuite le poivron et les pommes de terre et laissez cuire environ 2 à 3 minutes en remuant bien.

Incorporez maintenant le bouillon, les haricots et le paprika. Portez à ébullition, couvrez, et laissez mijoter pendant 30 mns.

Passez au mixeur une moitié de la soupe et remettez-la dans le faitout. Faites chauffer 2 à 3 mns et servez bien chaud !

Soupes aux haricots noirs

Saison : Hiver

dégustation : 18/01/2014

Mes notes

  • Faire un essai sans rien mixer.

La recette est tirée de ce livre :