Voici une recette de riz aux petits pois et aux lentilles pour accompagner vos viandes épicées.
Vous allez voir c’est tout simple à faire et cela change du riz nature que l’on a l’habitude de faire et qui à la longue commence à terriblement lasser tout le monde.
Vous allez voir que le parfum du riz basmati ajouté aux clou de girofle rend cet accompagnement parfait pour vos plats épicés.
J’ai suivi la recette que donne Jamie Oliver pour le faire très vite, donc c’est basique et simple à préparer. La prochaine fois que je ferais ce riz je testerais une méthode longue de préparation et de cuisson : lavage du riz avant de le cuire, cuisson à froid et repos de 10 à 15mns.
Bonne dégustation !
Riz aux petits pois
et aux lentilles
Pour : 4 personnes
Coût : Faible
Temps de préparation : 5mns
Temps de cuisson : 10 à 15mns
Ingrédients
8 clous de girofle
40 g de lentilles corail (séchées)
300g de petits pois
Préparation
Riz et petits pois
Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
Je vous rappel les quantités pour avoir un riz parfait (enfin normalement…) : 1.5 ou 2 mesures d’eau pour 1 mesure de riz. Là il faut compter une grosse tasse de riz pour 2 tasses d’eau.
Une fois que l’eau boue mettez-y le riz, une bonne pincée de sel et les clous de girofle. Couvrez et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Au bout de 4 mns environ mettez les lentilles, remuez bien.
Et au bout de 9 mns environ, juste avant que le riz ne soit totalement cuit, mettez les petits pois.
Origine régionale : –
Accompagne : Un plat de viande
Saison : Toutes
Astuces et conseils :
–
La recette est tirée de ce livre :
