Purée de patates douces

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Purée de patates douces

Voici une recette de purée de patates douces pour accompagner à merveille vos plats de fêtes.

C’est une recette toute simple qui pourra vous changer de la purée de pommes de terre que l’on peut faire généralement.

Je n’ai découvert les patates douces qu’il y a 2 ou 3 ans. Je sais ce n’est pas très glorieux, mais à ma décharge ce n’était pas non plus très connu du commun des mortels.

Depuis je ne peux plus m’en passer pour mes plats de fêtes à base de volaille, ça s’accorde tellement bien avec !

Purée de patates douces

Pour : 4 personnes
Coût : Faible
Temps de préparation : 10mns
Temps de cuisson : 15mns

INGREDIENTS
800g de patates douces épluchées et coupées grossièrement en gros cubes
50g de beurre à température
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
PREPARATION

Faites bouillir de l’eau dans un faitout.

Faites-y cuire vos patates douces  jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Comptez environ 15mns.

Egouttez-les, remettez-les dans le faitout et incorporez la crème fraîche et le beurre. Mixez le tout avec un mixeur à bras ou écrasez avec une fourchette et mélangez bien ensuite.

Salez et poivrez suivant votre goût.

Voilà, vous n’avez plus qu’à déguster !

Purée de patates douces

Accompagne : Viandes, volailles et poissons épicés
Saison : Toutes

dégustations : 08/11/13

Astuces et conseils :

Vous pouvez rajouter des épices suivant vos goûts et l’occasion. Nous pour Noël ce sera de la noix de muscade, mais vous pouvez aussi mettre du 5 épices ou tout autre épice qui vous semble convenir.