Banana Bread

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Le Banana Bread est un cake qui se prépare comme des muffins : c’est-à-dire avec une préparation sèche et une préparation liquide.

Banana bread

Il est très rapide à réaliser et il est meilleur le lendemain bien froid et ferme. Parfait pour les goûters à emporter.

Il peut être également préparé en version muffins avec des petits moules.

Finir le reste du gâteau au petit déjeuné avec un café, comme moi, est aussi une possibilité !

Bref je vous recommande ce cake délicieux au petit goût de cannelle qui a eu beaucoup de succès à la maison…

La recette vient du livre de Marc Grossman : New York, les recettes culte. Je suis fan de ce livre avec toutes ces recettes gourmandes qu’il propose…

Banana bread

Pour le Banana bread il nous faut :

– 165 g de farine

– 50 g de farine de sarrasin

– 1.5 cuillère à café de levure chimique

– 1 cuillère à café de cannelle en poudre et d’extrait de vanille.

– 65 g de sucre brun

– 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol

– 2 oeufs

-175 g de crème fraiche

– 165 g de banane coupée en morceaux

– 110 g de chocolat coupé en morceaux.

Faites préchauffer votre four à 180°.

Préparez les ingrédients « sec » dans un saladier : les farines, la cannelle, la levure, l’extrait de vanille et le chocolat.

Préparez les ingrédients « liquide » dans un autre plat : le sucre, l’huile, les œufs, 175 g de crème fraîche et la banane coupée en morceaux.

Versez le mélange liquide avec le mélange sec sans trop travailler la pâte. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 45 minutes. Recouvrez ensuite d’un papier d’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Banana bread

Laissez refroidir, c’est prêt !


1 COMMENTAIRE

  1. Fait! =) La prochaine fois, je rajouterai un petit peu de banane écrasée dans la pâte en plus des morceaux pour obtenir un gâteau plus goûteux en banane, mais c’est bien agréable en bouche!

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