Des recettes pour se faire plaisir à plusieurs

Banana Bread

Le Banana Bread est un cake qui se prépare comme des muffins : c’est-à-dire avec une préparation sèche et une préparation liquide.

Banana bread

Il est très rapide à réaliser et il est meilleur le lendemain bien froid et ferme. Parfait pour les goûters à emporter.

Il peut être également préparé en version muffins avec des petits moules.

Finir le reste du gâteau au petit déjeuné avec un café, comme moi, est aussi une possibilité !

Bref je vous recommande ce cake délicieux au petit goût de cannelle qui a eu beaucoup de succès à la maison…

La recette vient du livre de Marc Grossman : New York, les recettes culte. Je suis fan de ce livre avec toutes ces recettes gourmandes qu’il propose…

Banana bread

Pour le Banana bread il nous faut :

– 165 g de farine

– 50 g de farine de sarrasin

– 1.5 cuillère à café de levure chimique

– 1 cuillère à café de cannelle en poudre et d’extrait de vanille.

– 65 g de sucre brun

– 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol

– 2 oeufs

-175 g de crème fraiche

– 165 g de banane coupée en morceaux

– 110 g de chocolat coupé en morceaux.

Faites préchauffer votre four à 180°.

Préparez les ingrédients « sec » dans un saladier : les farines, la cannelle, la levure, l’extrait de vanille et le chocolat.

Préparez les ingrédients « liquide » dans un autre plat : le sucre, l’huile, les œufs, 175 g de crème fraîche et la banane coupée en morceaux.

Versez le mélange liquide avec le mélange sec sans trop travailler la pâte. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 45 minutes. Recouvrez ensuite d’un papier d’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Banana bread

Laissez refroidir, c’est prêt !