Une recette de soupe gourmande qui sait mêler la douceur de la patate douce et le piquant du chorizo.
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de recette venant de mon livre de cuisine préféré (Tout le monde peut cuisiner). Comme je cherchais une recette de soupe et que je me suis souvenu que Jamie en proposait dans son livre j’ai pris celle qui me faisait le plus envie.
En fait je m’aperçois que j’utilise très souvent du chorizo en ce moment, je dois avoir une addiction. Heureusement toute la famille a la même.
Vous pouvez mixer comme vous le voulez, ou ne pas mixer du tout, c’est suivant vos goûts. J’ai appris dernièrement que les femmes en générale préféraient les soupes onctueuses et sans morceaux dedans alors que pour les hommes c’était le contraire. je n’ai aucune idée du pourquoi de la chose.
Pour le piment d’Espelette c’est aussi comme vous voulez. Cela dépendra de votre goût pour les soupes épicées ou non.
Bonne soupe à vous !
Soupe à la patate douce et au chorizo
Pour : 6 à 8 personnes
Coût : faible
Temps de préparation : 15 mns
Temps de cuisson : 30 mns
INGREDIENTS
- 2 carottes hachées grossièrement
- 2 branches de céleri coupées en tranches
- 2 oignons hachés grossièrement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 800 g de patates douces hachées grossièrement
- 200 g de chorizo coupé en tranches
- 1 botte de persil plat haché
- Huile d’olive
- 1 c. à s. de curry
- 1.5 l de bouillon de volaille
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de piment d’espelette
PREPARATION
Faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans un faitout.
Mettez-y ensuite les légumes, le chorizo et le curry. Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient bien ramollis (cela devrait prendre 10 à 15 mns environ).
Versez le bouillon, portez à ébullition, couvrez le faitout et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 mns.
Une fois que c’est fait salez et poivrez puis mixez votre soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse.
Rajoutez une pincée de piment d’Espelette si vous le souhaitez.
Saison : hiver
dégustation : 22/02/2014
Notes
Soupe qui peut être forte pour certaines personnes.
La recette est tirée de ce merveilleux livre :
