Une recette de Coleslaw frais et délicieux, un accompagnement pour changer un peu des recettes de plats principaux.
Je me suis aperçu que je n’ai pas toujours assez de place pour les présenter dans les billets de recettes du dimanche midi, donc j’y remédie de ce pas.
Je commence donc par le Coleslaw, un accompagnement qui fait un malheur avec un pain de viande ou avec un burger mais aussi avec un poulet rôti.
Je vous accorde bien volontiers que c’est encore une recette Anglo-saxonne, mais que voulez-vous, j’adore manger ça le Week-end…
C’est personnellement le meilleur Coleslaw que j’ai jamais mangé.
Je ne sais pas si c’est effectivement le vrai de vrai de New-York comme il est dit sur le site de Newk-York mania, mais ce que je sais c’est que c’est celui que je vais utiliser dorénavant pour mes repas du Week-end.
Donc la prochaine fois que vous préparez un pain de viande ou un burger faites ce Coleslaw comme accompagnement, vous ne le regretterez pas.
L’essayer c’est l’adopter !
Coleslaw original
Pour : 4 personnes
Coût : Faible
Temps de préparation : 15mns
Temps de cuisson : –
Ingrédients
Un quart de chou blanc coupé en morceau
3 carottes rapées
1 yaourt nature non sucré
3 branches d’aneth coupées finement
Mayonnaise moutardée
1 verre à liqueur de vinaigre blanc (ou de cidre)
Poivre et sel du moulin
Préparation
Dans un saladier mélangez le chou, la carotte et l’aneth.
Dans un bol mélangez jusqu’à avoir un mélange onctueux le yaourt, la mayonnaise (même quantité que le yaourt), le vinaigre, le sel et le poivre.
Verser la sauce dans le saladier et mélangez bien le tout.
Couvrir et laissez au frigo au moins 1h.
Accompagne : Viande, volaille, brunch, …
Boisson : –
Saison : Toutes
La recette que j’ai utilisée vient d’ici :
Recette de Coleslaw original sur News-York Mania
