Une recette de soupe aux lentilles et au chorizo pour passer un dimanche d’hiver gourmand et chaleureux.
Comme je suis quelqu’un d’assez organisé (un défaut pour certains, une qualité pour d’autres…), j’essaye de prévoir les repas que je vais préparer le dimanche. Pas non plus 3 mois à l’avance, mais généralement une bonne semaine.
Et là ça ne tombe pas top car avec le temps quelque peut bizarre que nous avons pour un mois de Janvier cette soupe en devient presque trop revigorante.
Mais qu’à cela ne tienne, vous pourrez la garder pour un dimanche où il fera bien froid (et ça va pas tarder croyez moi).
Soupe aux lentilles
et au chorizo
Pour : 6 à 8 personnes
Coût : Faible
Temps de préparation : 10mns
Temps de cuisson : 20mns
INGREDIENTS
2 chorizo coupés en tranches moyennes
2 carottes coupées en dés
1 pomme de terre coupée en dés
2l de bouillon de légumes
1 c. à s. d’huile d’olive
1 oignon haché finement
3 gousses d’ail écrasées
1 boite de concentré de tomate
Sel et poivre du moulin
PREPARATION
Faites revenir le chorizo dans une poêle pour qu’il soit bien doré.
Mettez les lentilles, les carottes, la pomme de terre, le chorizo et le bouillon dans un faitout.
Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 15mns.
Durant cette cuisson mettez l’huile dans une poêle chaude et faites brunir l’oignon et l’ail.
Une fois que c’est grillé mettez le concentré de tomate et mélangez bien. Ajoutez ensuite le tout dans la soupe après les 15 mns et laissez encore cuire 5 minutes.
Salez et poivrez à votre goût et servez chaud !
Saison : Hiver
dégustation : 29/12/2013
La recette est tirée de ce livre :
