Cookies au chocolat et aux noix

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Pour ce dimanche je vous propose des Cookies au chocolat et aux noix.

Cookies au chocolat et noix

Avec un grand verre de lait ils sont parfaits pour un goûter 100% Américain.

Simple à préparer vous pouvez les conserver  dans une boite hermétique plusieurs jours.

Cette recette vient du livre : un goûter à New-York de Marc Grossman. Les recettes de ce livre sont décidément inratables et très faciles à réaliser !

Les Cookies sont superbement bombés et moelleux  et cela même après 2 jours ! Pour ma part j’ai réalisé cette recette au robot mais elle peut se faire facilement à la main.

 

Pour une vingtaine de Cookies il nous faut :

 

Ingrédients liquides :

250 g de beurre ramolli

125 g de sucre en poudre

125 g de sucre Brun en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 pincées de sel

2 œufs entiers moyens

 Ingrédients secs :

400g de farine

3 pincées de bicarbonate de soude

200 g de chocolat noix en morceaux

50 g de noix hachées

 

A la main ou au robot, vous devez battre le beurre avec les sucres afin d’avoir une belle pâte crémeuse.

Cookies au chocolat et noix

Ajoutez l’extrait de vanille, le sel et les œufs entiers et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.

Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, le chocolat et les noix et mélangez jusqu’à l’obtention d’une jolie pâte à cookie.

Cookies au chocolat et noix

A ce stade il ne reste plus qu’à laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

A la sortie la pâte sera plus facile à manipuler car plus « solide » et vous pouvez préparer ainsi une vingtaine de petites boules.

Cookies au chocolat et noix

Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie (comptez 2 fournées) et faites cuire au four à 205° entre 7 et 8 minutes environ.

C’est prêt !


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