Disons le tout de suite le burger est à la mode en ce moment en France. Des émissions télé aux livres en passant par des interviews de cuisiniers, il est dur de passer à côté du « phénomène ».
Il est vrai qu’une fois l’image du hamburger McDo passé, il est intéressant de s’intéresser à ce plat rapide, facile à faire et surtout qui plait à beaucoup de monde.
Une première recette qui a donc le vent en poupe et que vous apprécierez sans aucun doute, enfin je l’espère.
Pour le nombre de personne et le tarif vous pouvez avoir confiance, pour le temps c’est une autre histoire. J’avoue que je suis très lent en cuisine, donc le temps marqué peut très facilement être divisé par 2 quand on est plus organisé et plus rapide que moi.
Burger du dimanche
Temps de préparation : 30mns
Temps de cuisson : 15mns
Coût : 2,50€/p
Ingrédients
Burger : 12 crakers à la crème – 8 brin de persil plat – 2 c. à c. de moutarde de dijon – 500g de boeuf haché – 1 oeuf – sel et poivre moulu
Mayonnaise : 1 jaune d’oeuf – 1 c. à c. de moutarde – 3 c. à c. de miel – 50cl d’huile de tournesol – 1 poignée de cacahuètes
Garniture : 1 Oignon – Tomate – Cornichon malossol
Autre : 6 pains à hamburger
Préparation des burgers :
Passez les crakers au mixeur (ou les mettre dans un torchon et les écraser) – Hachez le persil finement – Dans un grand saladier mettez : la viande, la chapelure, le persil, la moutarde, l’oeuf, salez et poivrez – Bien mélanger le tout à la main – Faire 6 boules et les aplatir – Mettre le tout dans une assiette, couvrir et laisser au réfrigérateur 30mn environ
Préparation de la mayonnaise :
Passez les cacahuètes au mortier – Mettre dans un saladier le jaune d’oeuf, la moutarde et le miel – Mélangez au fouet et ajoutez doucement et petit à petit l’huile de tournesol – Une fois la mayonnaise montée ajoutez les cacahuètes, remélangez et réserver au frais
Cuisson :
Dans une poele bien chaude mettez vos burgers, salez et sucrez. Laisser cuire environ 3 mns de chaque côté.
Toastez 2 mns les pains sous le gril d’un four
Montage :
Talon du pain – Mayonnaise – Burger – oignons – tomate – Cornichon – Haut du pain
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Accompagnement : Frites, Coleslaw, …
Boisson : Bière blonde
Sources :
N’hésitez surtout pas à me faire part de vos remarques, avis ou autres suggestions. Et surtout si cette recette vous a plu partagez la avec une personne que vous connaissez !
